古伊万里 前 純米吟醸

さて、一月も半ばを過ぎてぼちぼち花粉対策を始めなくてはなりません。
飛び始める前から薬を飲んでいれば、症状がだいぶ楽になりますからね。
辛い時期をできる限り快適に過ごすため、多少の出費は仕方ありませんね。

そんなことを考えつつ、今日もお酒を飲んじゃいましょう！








古伊万里 前　純米吟醸
佐賀県伊万里市の古伊万里酒造さんで醸されるお酒です。
読み方は「こいまり　まえ」ではなく「こいまり　さき」のようですね。
見かけることはあった銘柄ですが、今回が初飲みだったりします。

今回頂くのはそんな古伊万里の純米吟醸。
山田錦55%でおそらく一回火入れですね。
この純米吟醸は2013年の全米日本酒歓評会吟醸酒の部でグランプリを受賞、さらにインターナショナル・ワイン・チャレンジ2017で金メダルを受賞したようで、そのシールも貼ってありますね。
余談ですが古伊万里酒造さんではしずく搾りのことを「垂直落下式」と呼ぶようです。なんだかプロレス技みたいで強そうですね。それを飲んで酔いつぶれた場合は「決まり手　垂直落下式純米吟醸→体固め」でしょうか（笑）
「トランキーロ」と名の付いたお酒もあるらしいので、蔵元がプロレスファンであることは間違いないでしょう。

さて、それではさっそく頂いてみましょう♪
上立ち香は、気持ち酸が強めの果実香。

チビリと口に含んでみると・・・火入れだけどフレッシュな感じです！
フルーティーな甘旨味に、火入れながらも微かに残ったガスが好印象です。
一拍置いて、やや棘のある強めの酸味と渋味が感じられ、締め上げられるような感覚。
後半には辛さも加わり、なかなか賑やかな印象です。
二日目以降は酸味と渋味が弱まり、やや落ち着いた印象。
甘味が際立ち、まろやかな甘口といった感じですね。
それでも酸は程よく残っており、ガスもまだギリギリ感じられるので、フレッシュさは維持できています。
僕的には二日目のほうが断然好みでした。


生のものも飲んでみたくなるような味わいでした。
垂直落下式も気になりますね。


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