居谷里 山廃純米生原酒

年末ですね～
明日からはかなり忙しくなりそうなので、今のうちにとお世話になっている酒屋さんに年末の挨拶に行ってきました。
ついでにお酒も買おうと思っていたのですが、タイミングが悪く１件目では４合正雪売り切れ、２件目では花陽浴純大入荷１日前・・・結局他にも目ぼしい物が無く、頼まれ物だけ買ってお店を出たのです。
そして、自宅に向かってバイクを走らせていたところ、魔が差して（？）いつもは素通りしている酒屋さんに立ち寄ってみることに。

入店すると僕一人しか客がいなかったからか、おばあさまがすぐに声をかけてくれました。
話好きな方なのかお酒の説明から世間話まで・・・初来店にしては結構話し込みましたね。
「有名銘柄は無いけれど、酒好きの息子が足を運んで美味しい銘柄を揃えた」と言うだけあって置いている銘柄も面白いものが多く、そのうちの１本を購入。
最後は出口で「また来てね～」と見送ってくださいました。
なんだか自分のおばあちゃんと話している気分でしたね。

そんなわけで、本日はそんなおばあさまのお店で購入したお酒を飲んじゃいます！







居谷里　山廃純米生原酒

長野県大町市の北安醸造さんで醸されるお酒です。
北安醸造さんのメイン銘柄は「北安大國」で、この居谷里は限定品のようです。
ラベルとおばあさまの説明から「どこかで聞いたことあるような・・・」と思ったら、ブログ開設当初からお世話になっている「長野県内外の美味しい“いっぽん（日本酒）”記録帳」さんで過去に紹介されていましたね。
僕が無知なだけかもしれませんが、首都圏で見かけることは珍しい銘柄なのではないかと思います。

今回頂くのは山廃の純米生原酒です。出荷は2017年9月、28BYのお酒ですね。
使用米はひとごこち、精米歩合は長野酒らしく59%です。
各数値や酵母も裏ラベルに記載されており、好印象です。
詳しいことは裏ラベルの写真をご覧ください！


さて、それでは早速頂いてみましょう！
上立ち香は強い酸に甘い香りが混ざり合ったもの。
温度が上がると甘い香りが強くなり、まろやかさも出てきます。

チビリと口に含んでみると・・・おばあさま、これ美味しいですよ！
含んだ瞬間から厚みのある甘酸っぱさが感じられます。
酸味は上立ち香の印象ほど強くは無く、対して甘味は想像していたよりも強く濃厚。
濃厚な甘酸っぱさに複雑な旨味とまろやかさが合わさって・・・表現するのが難しいです。
節々で軽く果実感があったり、いわゆる「山廃っぽさ」みたいのが軽く感じられたりもしますね。あくまで「軽く」ってのがポイントです！
後味は濃厚な味わいに抵抗するかのような可愛らしい辛さと独特のアルコール感が僅かにありつつも、複雑な甘旨味の余韻が残ります。
常温に近づくとさらに濃厚で複雑な味わいになります。
より濃厚で厚みを感じるのに、不思議と重くは無いのです。


酒屋のおばあさまが勧めてくれた通り美味しいお酒でした。
「癖がある」と思われがちな山廃ですが、このお酒はそれを抑えつつも殺さず、飲みやすく複雑な味わいを生み出していると思います。
好みは分かれるかもしれませんが、濃厚甘口が好きな方は一飲の価値ありです。
僕としては大満足の晩酌でした。


仕事がバタバタしてきてるのでどうなるかわかりませんが、年内あと１回は更新したいと思ってます。
こんなブログですが今後ともよろしくお願いいたします。


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