正雪 秋上がり 純米大吟醸

今更ながら「魔法先生ネギま!」にハマッてしまった今日この頃・・・
僕が中学生の頃連載されていた漫画になぜ今更・・・といった感じですが、全部電子書籍で３巻まで無料だったのが悪いのです。
気が付けばブックオフで10冊ほど買ってきてました。
当時は爽やかスポーツ少年（？）だったけど、今はキモオタですからね。仕方ないね。
ちなみに今のところ、のどかちゃんがお気に入りです。

・・・なんて、そんな話は置いといて今日もお酒を飲みましょうか。







正雪　秋上がり　純米大吟醸

静岡県静岡市の神沢川酒造さんで醸されるお酒です。
僕のお気に入り銘柄のひとつですね。
普段は秋上がりやひやおろしといった肩書きのお酒は好んで買うことは無いのですが、正雪なので買っちゃいました。

今回頂くのは、秋上がりの純米大吟醸。
使用米は山田錦と吟ぎんがで、使用割合は山田錦が24%、吟ぎんがが75%と記載されています。1％はどこにいったんでしょう・・・？
杜氏さんの影響か、正雪は静岡酒でありながら吟ぎんがを使用したものが多いですよね。
精米歩合は共に50%で、無量寿や天満月と同様にコストパフォーマンスを意識した造りとなっているのでしょう。


さて、それでは早速頂いてみましょう♪
上立ち香は穏やかなバナナ系。正雪らしい香りですね。
程ほどの強さですが、想像していたよりも香り高く、雄町純大と同程度かと思います。

チビリと口に含んでみると・・・うん、安心と信頼の正雪ですね。
甘味は程々、含んですぐに旨味が広がります。
まろやかでしっかりと旨味が乗っている印象、素直にじんわりと旨味を感じられますね。
正雪らしい含み香もしっかりとあり、この香りと旨味で飲ませてくるお酒ですね。
飲み下す時までしっかりと旨味と甘い香りは持続します、それでもとこかスッキリとした感じがするのはさすがですね。

秋の夜長にのんびりまったりと楽しみたくなるようなお酒でした。
学生時代から飲む機会が多く思い出補正もありますが、やはり正雪は自分の中では頭ひとつ抜けてお気に入りなお酒だと再確認できました。
正雪の代名詞ともいえる名杜氏、山影杜氏が28BYをもってついに引退されたようですが、今後も注目し応援していきたい銘柄です。


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