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十四代 純米大吟醸 雪女神

山形の日本酒
09 /26 2018
お久しぶりです!
いやぁ、連休があったにもかかわらず更新の間が空いていましたね。
何をしていたのかというと、飲みに出かけたりゲームに没頭したりしていたわけです。
飲みはその場で終わりますが、ゲームの方が悪かったですね。
「オトメ*ドメイン」というゲームをプレイしていたのですが、もう主人公の湊くんが可愛くて可愛くて……結果、ブログを更新しようと思いつつ、数日を棒に振ったわけですね。でも後悔はしていません。

さて、下らない話は置いておいて、約一週間ぶりですが張り切って参りましょう!


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十四代 純米大吟醸 雪女神

山形県村山市の高木酒造さんで醸されるお酒です。
日本酒好きなら知らない人はいないであろう大人気銘柄ですね。
最近十四代がやや多めでしたが、今回でひとまず最後です。

今回頂くのは「雪女神」を使用した純米大吟醸。
山形県産の雪女神を100%使用し、精米歩合は35%の純米大吟醸。
例によって一回火入れのお酒です。
雪女神は出羽の里と蔵の華を掛け合わせて誕生した酒造好適米ですね。
同じ山形の出羽燦々と比較して、より大吟醸に向く特徴を持っているようです。
まだ生産量は少ないようですが、昨年あたりから山形県の多くの酒蔵で使われるようになりましたね。
以前から試飲会等では登場していたようですが、販売されるのは今回が初ですね。


さて、それでは早速いただいてみましょう!
上立ち香はやや弱めの果実香。
十四代らしさを感じるものですが、他スペックと比べると存在感が薄い。

含んでみると…なんか変わった味です!
真っ先に感じられる甘味は普通~やや強め程度の強さ。
十四代らしいといえばらしい甘味だけど、なんだかちょっと違和感あり。
中盤で苦味、辛味、そして独特なクセ?のようなものが感じられます。
あ~、多分このクセが含んだ瞬間から顔を出していて、違和感があったんですね。
苦味はあまり強くはないけど、やや目立つ。軽いガス感と相まってか辛味も強く感じられます。
苦味、辛味、クセが合わさって謎のスパイシー感のようにも思える中盤です。
後味は再び顔を出した甘味の余韻を残しつつも、舌先にピリッと刺激が残ります。

二日目以降時間が経つにつれて徐々に大人しくなっていきます。
苦味と辛味は割と残るものの、クセは大分弱くなります。
その分甘味が目立つので、開栓直後よりは「らしい」味になりますね。


ちょっぴり独特な味の不思議ちゃん的なお酒でした。
十分に楽しめる味ではあるのですが、先日飲んだ「酒未来」と比較すると……若干コメントに困る味です。
雪女神の使用のお酒としても、天弓や倭櫻の方が出来が良いのではないかと。
特に開栓直後は良くも悪くも、好みが分かれるお酒なのではないかと思います。

十四代 純米大吟醸 雪女神
高木酒造株式会社(山形県)
お気に入り度 8.4/10.0

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十四代 純米大吟醸 酒未来

山形の日本酒
09 /17 2018
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十四代 純米大吟醸 酒未来

山形県村山市の高木酒造さんで醸されるお酒です。
日本酒好きなら知らない人はいないであろう大人気銘柄ですね。
偶然と幸運が重なって、久しぶりに1升瓶での登場です。
せっかくの一升瓶、特別な日に開けたいところですが我が家のチビ冷蔵庫では容量的に……なので購入後即飲みです。

こんな時、業務用のストッカーがあればとも思いますが無いものは仕方ないですね。
実は周りからも業務用ストッカーの購入を勧められていて、中には「譲るよ?」と言ってくれている人までいるのですが、僕的にそこは越えちゃいけない一線だと思っていて、のらりくらりと受け流しています。
そもそもストッカーを購入したところで僕自身の消費の速度は変わらないわけで…どのような結末が待っているかは火を見るよりも明らかですからね。
そういった考えを持っているのに、こういったお酒が手に入ったときに「もしもストッカーがあれば…」とも思ってしまうあたり、やはり酒飲みに保管の悩みは付き物なのだと思います。


今回頂くのは「酒未来」を使用したお酒。
酒未来は高木酒造さんが18年の歳月をかけて生み出した酒米です。
父方は美山錦、母方は山田錦と金紋錦を掛け合わせてできた山酒4号のようです。
十四代はもちろんのこと、くどき上手や而今、東洋美人等、高木酒造さんと絡みのある酒蔵さんの銘柄で使用されています。
そんな酒未来を80%使用し、残りの20%は兵庫県産特A山田錦を使用。
精米歩合は40%、一回火入れですね。

さて、それでは早速いただいてみましょう!
上立ち香は瑞々しく華やかなメロン系の香り。
いかにも十四代らしいもので万人受けしそうなもの、アルコール感も少なめ。

含むと、甘旨です!
甘味はやや強め、華やかでありながら単純にメロンと言うにはやや軽い、若さを感じさせるもの。
微かにガス感も残っていて、フレッシュな印象です。口当たりも良く、実に飲みやすい。
酸味は普通程度の強さでしょうか、特段目立つわけではありませんが仕事はしっかり果たしています。
中盤では繊細なやや淡い旨味と共に、軽い苦味が感じられます。
後半はやや水っぽさを伴った甘い余韻が残ります。
この甘い余韻がどこか和梨のように思えて、僕的には好印象でした。

先日居酒屋さんで「十四代なんて高いだけで美味くない!」と声高々に演説されている方がいましたが、そんなことはないよ!と確信できるお酒でした。
結局お酒なんて嗜好品であり、美味しさの尺度も人それぞれです。高いから美味いわけでも、安いから不味いわけでもありません、全ては当人の感じ方なのです。
「十四代」はそのプレミア性から槍玉にあがることが多い銘柄ではありますが、少なくとも僕にとっては一升瓶という容器の小ささを恨めしく思う味であったことは確かです。

十四代 純米大吟醸 酒未来
高木酒造株式会社(山形県)
お気に入り度 9.1/10.0

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天弓 純米大吟醸 翠雨

山形の日本酒
09 /09 2018
タバコが値上げになるそうですね。
どうせ値上げするなら、もっと一気に上げるべきだと思いますね。
この値上げの仕方では「やめない程度に値上げして税収増やそう」みたいな感じに見えるんですよね。
「欧米では~~」みたいな建前を並べるのなら、いっそ2000円くらいまで上げちゃえばいいんですよ。
その方が税収面でも、タバコが原因で消費される国民健康保険料の面でも良い結果が待っていると思います。
…あ、僕自身元喫煙者なのでタバコを否定するつもりは一切ありません!

さて、タバコはやめられた僕ですが、もう一方の嗜好品であるお酒はどうしてもやめられそうにありません。
仕方ないです、お酒美味しいですから…。さて、それでは今日も日本酒を飲んでいきましょう!


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天弓 純米大吟醸 翠雨

山形県南陽市の東の麓酒造さんで醸されるお酒です。
メイン銘柄は「東の麓」、この「天弓」は特約店限定の東北芸術工科大学とのコラボレーション商品です。
お気に入り銘柄の一つで、今年中に一通り家飲みしたいと思っていました。
この翠雨で家飲み4スペック目で順調に進んでいますね。

今回頂くのは「翠雨」。「雨」が名前に入る普段飲み向きのスペック。
使用米は麹米に愛山、掛米に出羽燦々を使用し、精米歩合は50%の純米大吟醸。
「雨」スペックの中では今のところ唯一の純米大吟醸ですね。
「マロラクティック発酵」というワインに用いる技法を取り入れているようです。

さて、それでは早速いただいてみましょう!
上立ち香は実に華やか。
様々な果実が混ざり合ったような、フルーティーな香りが強めに感じられます。

含んでみると、しっかり甘口!でも重くない!
甘味は強め~かなり強め程度、酸があるので抑えられている感はあるけど結構な強さ。
青リンゴに白桃、白ブドウを中心に色々な果物が混ざり合ったような複雑な甘さ。
酸はやや強め、特別目立つものではないが、この酸が強い甘味を牽制している。
中盤の旨味は甘味と酸味、それから軽い苦味と混ざり合い、騒がしいながらも軽やか。
後味は華やかな余韻と、下の奥になめらかな旨味が残ります。

終始甘さが目立ちながらも、決して重くは無く飲み口の良いお酒でした。
気に入っている銘柄なので色眼鏡で見ているところはあるかもしれませんが、やはり天弓は良い造りをしていると思う。

紹介:「お酒ミライ 日本酒レビューブログ」さんのBY違い記事
http://www.osakemirai.com/archives/19846559.html

天弓 純米大吟醸 翠雨
東の麓酒造有限会社(山形県)
お気に入り度 8.9/10.0

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十四代 純米大吟醸 極上諸白(29BY 夏ロット)

山形の日本酒
09 /06 2018
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十四代 純米大吟醸 極上諸白(29BY 夏ロット)

山形県村山市の高木酒造さんで醸されるお酒です。
日本酒好きなら知らない人はいないであろう大人気銘柄ですね。
この極上諸白は年二回の出荷で、今回のものは8月製造のいわゆる夏ロットです。
本来は年末まで温存する予定だったのですが、仕事関係でイラついて帰宅し、ついつい開栓しちゃいました。
いやぁ、イライラって恐いですね。

使用米は兵庫県産特A山田錦を20%、兵庫県産特A愛山を80%。
精米歩合は麹米が50%、掛米が45%の純米大吟醸、一回火入れのお酒です。
28BYは山田錦25%、愛山75%だったので、より愛山の比率が大きくなりました。
ちなみにラベルも28BYとは少し違うものになっていますね。

さて、それでは早速いただいてみましょう♪
上立ち香は軽やかながら華やかな香り。
万人受けしそうな軽めの甘い香りです。

含んでみると、やはり旨い。
甘味は普通~やや強めといったもの。重さは無く軽い果実感を伴った甘味です。
十四代の中では中間、もしくはやや弱めではないだろうか。
吟撰あたりと比べると明確に弱いと思います。
軽やかで程よい酸味もあり、やわらかな旨味も感じられる。
全体を通してやや線が細いながらも、バランスはとても良いのではないかと思います。
後味は甘く柔らかい余韻と、僅かなアルコールの辛味が残ります。

全く癖のない優等生然とした美味しいお酒でした。
この価格帯としては文句なしのバランスと完成度かと。
もちろん定価での話ですが、やっぱり諸白はコスパの良いお酒だと思いますね。

十四代 純米大吟醸 極上諸白(29BY 夏ロット)
高木酒造株式会社(山形県)
お気に入り度 9.0/10.0

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天弓 純米大吟醸 藍天

山形の日本酒
08 /24 2018
お盆が開けてからも出張だ何だと少々忙しく、また更新の間が空いてしまいました。
家飲みの時間も文章を書く時間も減って、なんだか不定期更新みたいな感じになってしまっていますが、もうちょっとこんな感じが続くかもしれません…。
来月半ばからは以前のようなペースに戻れると思いますので、気が向いたら覗いてみてくださいね。

さて、それでは本日も日本酒を飲んでいきましょう!


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天弓 純米大吟醸 藍天

山形県南陽市の東の麓酒造さんで醸されるお酒です。
メイン銘柄は「東の麓」、この「天弓」は特約店限定の東北芸術工科大学とのコラボレーション商品です。
気に入っている銘柄の一つで、以前「桜雨」と「喜雨」を紹介しています。

今回頂くのは「藍天」。名前に「天」が入る晴れの日向きの高級スペックです。
つい最近発売された「暁天」という大吟醸が出るまでは、天弓のフラッグシップだったお酒です。
使用米は山形県産の雪女神、精米歩合は40%の純米大吟醸。
雪女神は出羽の里と蔵の華を掛け合わせて誕生した酒造好適米ですね。
同じ山形の出羽燦々と比較して、より大吟醸に向く特徴を持っているようです。
まだ生産量は少ないようですが、昨年あたりから山形県の多くの酒蔵で使われるようになりましたね。
雪女神を使用したお酒は、外では度々飲んでいますが家飲みは今回が初です。

さて、それでは早速いただいてみましょう♪
上立ち香は若干アルコールの混ざった南国果実系の香り。
やはり桜雨あたりの穏やかな香りと比べると、かなり華やかなもの。

味わいは優等生的なもの。
甘味は普通程度の強さ。線が細く透明感があります。
酸は目立たず、旨味のふくらみもやや控えめ。
旨味は甘味同様線が細く淡いもの。良く言えばお上品です。
後半はアルコールの清涼感を伴った辛味でスッキリとしたもの。
微かに中盤の旨味の余韻も残ります。

繊細で綺麗なお酒だと思います。
普段飲みならば確実に桜雨、白雨の方が評価は上だと思いますが、特別な日には藍天の方が合うでしょう。
コンセプト通り晴れの日向き、そしてその中ではかなりコスパの高い部類かと思います。
やはり天弓は好みにの酒質ですね。
まだ一文字も書けていませんが、近いうちに「翠雨」の記事もアップ予定です。
「暁天」はまだ手に入れられていませんが、今年中には飲んでみたいですね。

天弓 純米大吟醸 藍天
東の麓酒造有限会社(山形県)
お気に入り度 8.8/10.0


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すん

20代後半のオタク会社員。

好きなお酒は花陽浴や正雪など・・・
好きなアニメはラブライブ!や機動戦艦ナデシコなど・・・