モダン仙禽 無垢 2018 無濾過生原酒

栃木の日本酒
01 /25 2018
先日は関東圏で大雪になりましたね。
「大雪」とはいっても東北や北海道とは比較にならないレベルのものではありましたが、それでもかなりの影響が出ましたよね。
僕の仕事でも結構な影響が出まして・・・いやぁ、大変でしたよ。
まだ朝晩は凍結などに注意が必要なようなので、みなさま外出の際はお気をつけください。

さて、それでは本日も日本酒を飲んで参りましょう!


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モダン仙禽 無垢 2018 無濾過生原酒

栃木県さくら市の株式会社せんきんさんで醸されるお酒です。
昨年飲んで印象に残っていたお酒ですね。
引き続き今年も購入してみました。

スペックはドメーヌさくら山田錦を麹米40%、掛米50%精米の無濾過生原酒。
特定名称の記載はありませんが、精米歩合的には純米大吟醸相当。
このスペックで税込み1350円なんだから驚きですね。
この時期限定の生酒ですが、どうやら先に火入れのものが出荷されていたようです。


さて、それでは早速頂いてみましょう!
上立ち香は酸の混ざった甘い香り。

チビリと口に含んでみると・・・甘さと酸味のバランスがいいですね!
甘味は柑橘類に僅かにバナナ、フルーティーで程よい強さ。
僕的には、一瞬脳裏に静岡酒が浮かぶ感じ。
甘味の後からやや強めのフレッシュな酸味が感じられ、酸味のピークを過ぎたあたりからふわりと旨味が膨らみます。
後味は酸と辛味でスッキリとしたもの。実に爽やかです。
後半に極僅かな渋味がある気もしますが、マイナス要素になり得る強さではありませんね。


爽やかな甘酸っぱさを楽しめる、飲みやすいお酒でした。
あまり自信がありませんが昨年との比較すると、今年の方が甘味が軽やかで酸が立ち爽やかな印象です。
28BYのこのお酒を複数回飲んだ友人いわく「全体像は変わらないけど、ロットで甘酸のバランスが変わる」とのこと。いくらかのブレがあるのかもしれませんね。
機会があれば別のロットも飲んでみたいです。


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仙禽 雪だるま 活性にごり酒

栃木の日本酒
11 /26 2017
お酒が飲める休日って素晴らしいですよね!
少しの間ですが禁酒していたので、朝からのんびりアニメを見つつお酒を飲んでいると、なんともいえない幸福感があります。
まぁ、一般的に見れば完全にダメ人間な休日の過ごし方なのでしょうけど・・・これが幸せなのだから仕方ないですね。

そんなわけで今日もお酒を飲んじゃいましょう!


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仙禽 雪だるま 活性にごり酒
栃木県さくら市の株式会社せんきんさんで醸されるお酒です。
新酒第一弾、毎年おなじみの雪だるま。この商品はなかなか人気で、じつは昨年、一昨年と買い逃していたりします。
今年はリベンジを!と思っていたので初回ロットで確保しました。

今回頂くのはそんな仙禽のしぼりたて、活性濁りのお酒。
麹米はドメーヌさくら・山田錦40%精米、掛米はドメーヌさくら・ひとごごち50%精米。
記載はありませんが、純米大吟醸相当のお酒ですね。
アルコール度数は13度です。
瓶の底にはキメ細やかな滓がびっしりと溜まっており、これを攪拌してお猪口に注ぎます。


さて、それでは早速頂いてみましょう♪
上立ち香は若干粉っぽいお米の香りと、乳酸っぽい香りが感じられます。

チビリと口に含んでみると・・・お上品な感じです!
甘味は思ったほど感じられず、中の下といった強さ。
軽いガス感と共にフレッシュな酸味がやや強めに感じられ、とても爽やかな印象。
「とろりまろやか」というよりは「さらりなめらか」といった舌触りで、ガッツリ濁っているわりに軽やかでお上品な感じです。
後半は若干の苦味が感じられますが、舌触りと同様にどこかサラリとしています。
後味には軽い粉っぽさと共に、ふわりとしたお米の旨味と甘味が残ります。
温度が上がると甘味がやや前に出てくるようになりますね。
それでもさらりとして軽い全体像はそのまま維持できています。
僕的にはこちらの方が酸味との釣り合いがとれていて好みでしたね。

粉雪のようにきめ細かくさらりとした口当たりが魅力的な、美味しいにごり酒でした。
僕は活性にごりが大好物な人間なので、これからの季節は楽しみでしょうがないですね。



余談ですが昨日は代々木公園で行われた「大江戸和宴」に行ってきました。
お蕎麦と日本酒、それからB級グルメのイベントで、取引先の方からお誘い頂きご一緒させてもらいました。
日本酒では十四代や飛露喜、而今といった有名どころもラインナップにはありましたが、僕らが到着した頃には「本日分終了」の張り紙が張られていましたね。
僕は甲子の新酒をメインターゲットとして考えていたのですが、こちらも着いたときには終了してしまっていました。まあ仕方無しですね。

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頂いたお酒は
三芳菊 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
三芳菊 純米吟醸 雄町 おりがらみ
雨後の月 純米吟醸
雨後の月 純米 無濾過生原酒
タクシードライバー 純米原酒
甲子 純米吟醸
その他もろもろ・・・でした。

雨後の月と甲子は安心と信頼の美味しさ。
タクシードライバーは以前から気になっていて、今回初めて飲んだのですが、僕にはあまり合わなかったです。

楽しいイベントでしたが、僕のような根暗オタク男子にはどうも立地的にハードルが高いものでしたね。
あんな場所多分・・・いや絶対一人では行けないです。
誘っていただいた取引先の夫妻には心より感謝ですね。


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鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL SPARKLING 2016

栃木の日本酒
03 /12 2017
先週は遊び仕事で沖縄に行ってました。
いやぁ、やっぱりいいところですね。
海はきれいだし、気候も温暖、そしてなにより花粉が飛んでない!
いろんなものを見ることができて、たくさん勉強もさせてもらい、良い経験になりました。
でも沖縄って日本酒が無いんですよね・・・。
飲みの席でもひたすら泡盛・・・蒸留酒の美味しさがイマイチ理解できていない僕にはキツイ時間でした。

・・・そんな沖縄出張を経て、今日は日曜日です!
朝から思う存分飲んじゃいましょう!



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鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL SPARKLING 2016

栃木県小山市のお酒です。
WINE CELLの名の通り、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母を使用して醸したお酒のようですね。

使用米は兵庫県産の山田錦、55%精米の純米吟醸。
おそらく季節限定の活性濁りタイプですね。


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滓は瓶の底にたっぷりと溜まっています。
開栓時は吹き上がってくるので要注意です!
お猪口に注ぐと美味しそうな濁り具合ですね。


さて、さっそくいただいてみましょう!
上立ち香は強めで華やか。青リンゴを中心にメロンが微かに混ざったような、清涼感のある甘い香りです。

チビリと口に含んでみると・・・甘爽やかで美味しい♪
含んだ瞬間に感じるサラッとした甘味、そして舌を刺激する炭酸がとても爽やかです。
ガスを感じなくなると同時に滓の苦味を感じ、後味は濁りのまろやかさがありながらも、かなりシャープなもの。
香りは華やか、甘味は爽やか、そして最後の苦味も良いアクセントになっていて、かなり好みの味です。
和食にはあまり合わないかもしれませんが、洋食と合わせるなら食中酒としてもいいかもしれません。
昨年、通常品のWINE CELLも飲みましたが、僕はこっちの方が好きですね。


甘く爽やか、とても美味しいお酒でした!
どうでもいいことですが、僕は結構なにごり酒好きなのかもしれません。
ブログ開始から濁ったお酒について書くのがこれで16本目、他の酒ブログ様と比べると、かなりにごり酒やおりがらみの比率が高いですよね。
まあ、それも自分の個性、仕方の無いことなのです!それに、もしかしたらにごり酒好きの方が見に来てくれるかもしれませんからね!
今後も美味しいにごり酒を見つけたら紹介していきたいと思います。



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姿 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 中取り

栃木の日本酒
02 /08 2017
明日は首都圏でも雪が降るかもしれないみたいですね。
「雪」と聞くとどうしても3年前、μ's4thライブのときの大雪を思い出してしまいます。
あの日は本当に大変でした・・・まあ大変だった以上に楽しかったんですけどね。

・・・ま、そんな話は置いておいて、今日もお酒を飲んじゃいましょう♪


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姿 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 中取り

栃木県栃木市の飯沼銘醸さんで醸されるお酒です。
なんとなく雄町の酒が飲みたくなりまして、「姿」なら安心だろうと思って馴染みの酒屋さんで購入しました。
雄町は個人的には好きな酒米なのですが、当ブログではおそらく初雄町ですね。
スペックは・・・写真を見てください!裏ラベルに全部書いてあります。


それではさっそくいただいてみましょう。
上立ち香は甘い果実香をほんのりと感じます。
決して強い香りではありませんが、なんとなく厚みがあるようにも感じますね。

チビリと口に含んでみると・・・おぉ!雄町ですよ!
ふくよかで一癖ある、非常に雄町的なお酒です。
どっしりとしていて包容力のある甘さ、そして癖はあるのにどこか柔らかい酒質・・・僕的にはこれぞ雄町といった感じです。
表現が難しいのですが、フルーティーで嫌味のない癖を持ったどっしり系甘旨なお酒とでも言えばいいかな?
味がどうこうと言うよりもただ一言「美味い雄町のお酒」と書いたほうが、酒好きな方には理解していただけるかもしれません。

そして開栓から2日目!
じつは僕が一番楽しみにしていたのはこのタイミングなんです。
このブログを始める前に、花陽浴や十四代の雄町も飲んでいるのですが、最も美味しく感じたのが2日目なんですよね。
口に含んでみると・・・予想通り!いい塩梅に癖が抜けて飲みやすくなってます。
個人的な意見なのですが、雄町特有の癖は開栓後の時間経過と共に抜け、それと入れかわりに甘味が立つように感じます。
僕的には開栓から2日目、もしくは3日目が雄町の特徴と飲みやすさを両立できるタイミングなのではないかと思います。


僕のような日本酒初心者がこう書くのはおかしいかもしれませんが、酒米の特徴を引き出した雄町らしいお酒だと思います。




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鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 無濾過本生

栃木の日本酒
01 /29 2017
最近の休日は出張に費やされることが多かったのですが、今日は何も予定無し!
のんびりダラダラお酒を飲みつつアニメを見たりしておりました。
今期のアニメだと「小林さんちのメイドラゴン」が好きですね。トールが可愛いんです。
・・・そんな話は置いといて、今日1日、今もチビチビと飲んでいるお酒がこちらです!


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鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 無濾過本生

栃木のお酒、鳳凰美田です!
スペックは愛山55%精米の純米吟醸、そしてやはり新酒の時期ならではの無濾過本生のお酒ですね。
このBlack Phoenixは鳳凰美田の中でも、評価の高いお酒なのではないかと思います。
愛山のお酒といえば、これを思い浮かべる方もいるのではないでしょうか。


さて早速いただくとしましょうか・・・
上立ち香は南国系の果実香をほんのりと感じます。
もっと香りの強いイメージでしたが、以前よりも少々大人しいくなったかな?

チビリと口に含んでみると・・・うん、美味しいです!
甘味、含み香は南国フルーツ、パイン系の華やかなものを強めに感じます。
そして若干の癖を伴った酸味もやや強めに感じ、後味は酸でスッキリといった感じ。
癖はあるものの苦味や渋味は少なく、どこか綺麗な印象。
この癖は愛山特有のものなのかな?

温度が上がると甘味、そして旨味をより強く感じるようになります。
華やかながら柔らかく、そしてほんの少しの不思議な癖・・・美味しいお酒ですね。

安心と信頼のBlack Phoenixな味でした。
愛山使用のお酒なので、少々高めの値段設定ですが、それでも満足感がありますね。
財布と冷蔵庫と肝臓に余裕があれば、火入れも飲んでみたいですね。


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すん

20代後半のオタク会社員。

好きなお酒は花陽浴や正雪など・・・
好きなアニメはラブライブ!や機動戦艦ナデシコなど・・・