日本酒ブログ：酒と魚は生がいい！

２月２２日ですね、にゃんにゃんにゃんでネコの日です。
ネコって可愛いですよね。
僕もネコは大好きなのですが、ネコアレルギーなのであまり触ったりできないのです。

いつかネコを膝に乗せながらお酒が飲みたいな・・・なんて妄想しつつ、今日も日本酒を飲んじゃいましょう！







天覧山　大吟醸

埼玉県飯能市の五十嵐酒造さんで醸されるお酒です。
五十嵐酒造さんでは通常銘柄の「天覧山」と限定品の「五十嵐」の２つの銘柄があります。
首都圏の酒飲みの方には五十嵐の方が有名かもしれません。
僕も五十嵐は飲んだ覚えがありますが、天覧山は初飲みです。

今回頂くのはそんな天覧山の大吟醸です。
使用米は兵庫県産の山田錦、精米歩合は50%、アル添のお酒ですね。
五十嵐酒造さんの酒蔵見学にお誘い頂き、その際に購入しました。

さて、それでは早速頂いてみましょう！
上立ち香は清涼感のある華やかなもの。
しっかり香るけれど軽やかな感じですね。

チビリと口に含んでみると・・・淡い味わいですね。
甘味は含んですぐに軽く感じられる程度、かなりサラリとしています。
酸や少なく、甘味の後に感じられるのは弱めの旨味と若干の苦味です。
飲み下す時にはそれらの味も減衰し、それこそ水のような感じ。
まさに淡麗といった味わいですね。

とてもサラリとした、飲みやすいお酒でした。
合わせるならば刺身か薄味の煮物・・・多分和食系と相性が良いですね。
単体で飲むには味気ないけど、食中酒としては適しているのではないかと思います。


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